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一、排油烟净化

作者:admin 发布日期:2017/5/20 关注次数: 二维码分享

一、排油烟净化解决方案

厨房排烟系统属于强排烟,为了能够保证排烟的顺畅,需要排烟风柜将排烟罩处保持在负压的情况下(压差在一个大气压以上),才能将油烟顺畅的排出室外。根据厨房设备的布局情况,一楼排烟系统设有三组排烟,二楼排烟系统设有二组排烟,每组排烟都具有独立的排烟风机、净化系统及排烟管道。
依据GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》,这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年国家颁布的《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。




饮食业单位的规模划分:

规模

幸运农场注册官网 小型

中型

幸运农场注册官网 大型

幸运农场注册官网 基准灶头数

≥ 1,<3

≥3,< 6

≥6

对应灶头总功率(10J/h)

1.67,< 5.00

≥5.00,<10

≥10

幸运农场注册官网 对应排气罩灶面

总投影面积(m)

≥1.1,< 3.3

≥3.3,<6.6

≥6.6

饮食业单位的油烟较高允许排放浓度和油烟净化设施较低去除效率

饮食业单位油烟的较高允许排放浓度和油烟净化设施较低去除效率,按表2的规定执行。


幸运农场注册官网 规模

小型

中型

幸运农场注册官网 大型

较高允许排放浓度(mg/m)

幸运农场注册官网 2.0

幸运农场注册官网 净化设施较低去除效率(%)

60

75

幸运农场注册官网 85

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幸运农场注册官网 油烟净化四部曲:

我公司针对本项目实际情况及目前环保要求,排烟系统配备四级过滤,即动态拦截器除油净化+UV灯管光解除油除味净化+高压静电油烟净化+活性炭吸附除味;通过这四级过滤可保证油烟去除效率达98%以上,超过国家相关规定的85%。

1、动态拦截除油净化

幸运农场注册官网 油烟动态拦截器是利用机械离心原理来实现油烟净化的,当高温下产生的油烟上升遇到高速旋转的网栏时,由于离心作用,附着在网栏上的油滴就会被甩下来,顺着挡油罩滴落到油槽中,从而达到油烟净化的目的。


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2、UV光解净化灯管


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3、高压静电吸附净化


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幸运农场注册官网 4、活性炭吸附净化除味


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幸运农场注册官网 厨房送风系统

厨房中的空气只有排出去,没有补进来,会导致厨房排烟不畅、 厨房中空气污浊、不利于厨房员工身心健康,所以在厨房设计中不仅仅考虑排烟,同时还要考虑补风。一般厨房在地面上,补风量为排烟量的65%。该厨房工程在地面上,65%的补风量能够满足补风需求。

幸运农场注册官网 排烟计算公式如下:

幸运农场注册官网 Q=A*u*3600*k

公式中

Q=排烟风量,m³/H

A=排烟罩罩口面积

U=罩口风速,取0.4m/s~0.5m/s

幸运农场注册官网 K=漏风系数,取1.0~1.15

幸运农场注册官网 以烟罩长7.4m,宽1.2m为例。

排烟量为:

Q=7.4x1.2x0.5x3600x1.0=15984m³/h

补风量为:

15984x0.65=10389.6m³/h


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